{"id":4816,"date":"2021-03-01T15:53:23","date_gmt":"2021-03-01T14:53:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bonsejourcheznous.eu\/?p=4816"},"modified":"2021-03-08T19:32:18","modified_gmt":"2021-03-08T18:32:18","slug":"agronomie-bio-et-agroecologie-des-vignobles-mayard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bonsejourcheznous.eu\/fr\/agronomie-bio-et-agroecologie-des-vignobles-mayard\/","title":{"rendered":"Interview d\u2019Arthur Mayard sur la gestion agronomique Bio et agro\u00e9cologique des Vignobles Mayard."},"content":{"rendered":"

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 <\/p>\n

Aujourd\u2019hui je mets en avant Arthur Mayard<\/strong>, mon neveu qui s\u2019occupe de la gestion des vignes et de la cave au sein de notre domaine familial, les Vignobles Mayard<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Dans cette interview, Arthur refait un historique de l\u2019\u00e9volution de notre domaine sur un plan agronomique vers l\u2019agriculture raisonn\u00e9e puis vers l\u2019agriculture biologique qui s\u2019est officialis\u00e9e en 2017 avec le d\u00e9but de notre conversion qui arrive \u00e0 terme aujourd\u2019hui.<\/p>\n

\n

Les prochaines bouteilles du mill\u00e9sime 2020 seront commercialis\u00e9es en agriculture biologique avec le logo AB.<\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

C\u2019est un parcours qui s\u2019est fait vraiment dans le temps. C\u2019est quelque chose qui a \u00e9t\u00e9 initi\u00e9 par Fran\u00e7oise, B\u00e9atrice et Didier il y a une vingtaine d\u2019ann\u00e9es. Donc cela a \u00e9t\u00e9 une transition longue, avec l\u2019arr\u00eat des d\u00e9sherbants, la remise en culture du sol par des travaux.<\/span><\/p>\n

Et puis maintenant on arrive \u00e0 un nouveau projet qui va au-del\u00e0 du Bio et qui s\u2019oriente vers une tendance d\u2019agro\u00e9cologie<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Gestion agronomique Bio et agro\u00e9cologique des Vignobles Mayard.<\/a><\/h2>\n

 <\/p>\n

Cela consiste \u00e0 avoir des couverts v\u00e9g\u00e9taux dans nos vignes et une strate arbor\u00e9e de haies et d\u2019arbres<\/strong>, potentiellement dans les vignes.<\/p>\n

Il y a eu diff\u00e9rentes phases pendant la conversion bio, avec une remise en culture et travaux du sol m\u00e9canique avec des outils tract\u00e9s.<\/p>\n

\n

Aujourd\u2019hui, la moiti\u00e9 de notre domaine familial est travaill\u00e9 par le biais des couverts v\u00e9g\u00e9taux.<\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Technique qui consiste \u00e0 s\u00e9questrer du carbone dans les sols<\/strong>, en faisant pousser un couvert v\u00e9g\u00e9tal qui va capter l\u2019azote de l\u2019air et le carbone de l\u2019air pour le r\u00e9int\u00e9grer dans le sol.<\/strong><\/p>\n

Objectif des Vignobles Mayard<\/strong> : \u00eatre dans un projet de s\u00e9questration du carbone sur la totalit\u00e9 du domaine dans le but \u00e0 terme d\u2019\u00eatre quasiment neutre, voire positif sur nos pratiques.<\/p>\n

Nos couverts repr\u00e9sentent la totalit\u00e9 des rangs dans notre vignobles. Il s\u2019agit d\u2019un m\u00e9lange compos\u00e9 de grandes familles de gramin\u00e9es, de fabac\u00e9es et quelques crucif\u00e8res.<\/p>\n

Chacun a un r\u00f4le de d\u00e9compaction du sol, de captation de l\u2019azote atmosph\u00e9rique par le biais des symbioses racinaires des nodosit\u00e9s des fabac\u00e9es.<\/p>\n

L\u2019objectif est de ramener de la vie dans nos sols<\/strong>, qui est la constituante principale de la mati\u00e8re organique dans nos sols et responsable de la fertilit\u00e9 de nos vignes et de la qualit\u00e9 de nos raisins<\/strong>.<\/p>\n

\n

\u00ab\u00a0Plus il y aura de la vie, plus on aura des vignes qui seront saines, avec un nombre de traitement le plus r\u00e9duit possible. En maximisant la vie dans nos sols et dans nos vignes, on agit sur la qualit\u00e9 de nos vins globalement.\u00a0\u00bb Arthur Mayard<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

C\u2019est un processus long qui se fait petit \u00e0 petit. Aujourd\u2019hui nous avons une vingtaine d\u2019hectares sous couverts v\u00e9g\u00e9taux. Cela induit de nouvelles probl\u00e9matiques qu\u2019on ne conna\u00eet pas. On r\u00e9apprend un m\u00e9tier et tout un tas de pratiques. C\u2019est quelque chose dont on a vraiment \u00e0 c\u0153ur chez les Vignobles Mayard.<\/p>\n

 <\/p>\n

Marceau Bourdarias<\/strong><\/a> expert en physiologie de la vigne, est venu sur notre domaine il y a deux ans, former toute l\u2019\u00e9quipe des Vignobles Mayard afin d\u2019optimiser notre taille.<\/p>\n

Une taille douce permet de maximiser la mise en r\u00e9serve d\u2019\u00e9nergie de la vigne dans ses bois.<\/strong> Cela permet d\u2019avoir au d\u00e9bourrement l\u2019ann\u00e9e suivante, une vigne plus saine, plus vigoureuse, plus en capacit\u00e9 \u00e0 maintenir une floraison optimale et \u00e9viter d\u2019avoir des ph\u00e9nom\u00e8nes de coulure, qui sont des effets d\u2019avortement des fleurs, notamment sur le grenache \u00e0 Ch\u00e2teauneuf du Pape qui est le c\u00e9page principal de l\u2019appellation.<\/p>\n

Donc le but est de stabiliser les rendements, allonger la long\u00e9vit\u00e9 de la vigne qui repr\u00e9sente pour nous le plus gros enjeu. Faire en sorte d\u2019avoir des vignes qui durent plus de 100 ans.<\/p>\n

On essaie de mettre en \u0153uvre toutes les pratiques possibles. L\u2019objectif est de r\u00e9duire les maladies du bois par cette taille douce, faire en sorte de retrouver une activit\u00e9 des sols qui corresponde \u00e0 terme \u00e0 une auto fertilit\u00e9 et ainsi limiter nos intrants, y compris en engrais bio.<\/p>\n

Le but de ces couverts v\u00e9g\u00e9taux<\/strong>, de ces haies et des arbres \u00e0 proximit\u00e9, est de recr\u00e9er un \u00e9cosyst\u00e8me<\/strong> et d\u2019\u00eatre capable de faire notre propre fumure en interne\u00a0; d\u2019\u00eatre auto fertile<\/strong> dans nos vignes pour qu\u2019elles deviennent r\u00e9silientes<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Changement de paradigme en agronomie chez les Vignobles Mayard pour une agriculture p\u00e9renne et r\u00e9siliente.<\/h2>\n

 <\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Aujourd\u2019hui nos vignes en France et sur le domaine, sont issues majoritairement de s\u00e9lections clonales. C\u2019est-\u00e0-dire que ce sont des s\u00e9lections de ceps qui sont reproduits \u00e0 l\u2019identique pour \u00e9viter certains risques de maladies et favoriser des clones qui soient productifs et qualitatifs.<\/span><\/p>\n

Mais en 2021, on arrive un peu au bout de cette id\u00e9ologie parce qu\u2019on se retrouve en viticulture sur une immense agriculture intensive de vignes avec les m\u00eames individus, sans vie ext\u00e9rieure et avec peu de vie des sols\u00a0; Cela pose un gros probl\u00e8me et laisse le champ libre aux maladies.<\/p>\n

Notre travail de viticulteur est de favoriser la diversit\u00e9. La famille Mayard a donc lanc\u00e9 un programme avec les p\u00e9pini\u00e8res Lilian B\u00e9rillon<\/strong><\/a> afin de faire une s\u00e9lection massale de nos vieilles vignes. C\u2019est-\u00e0-dire, au lieu de reproduire un seul individu de plant de vigne, ils viennent en s\u00e9lectionner une quarantaine qui ont plus de 100 ans aujourd\u2019hui. Donc ces individus ont tout le potentiel d\u2019\u00eatre vigoureux, qualitatif et bien portant. Et on va essayer de les multiplier.<\/p>\n

Mine de rien, en s\u00e9lectionnant 40 ceps de vigne \u00e0 cloner au lieu d\u2019un seul, on multiplie par 40 la diversit\u00e9 des individus au sein d\u2019une parcelle.<\/p>\n

On s\u2019est lanc\u00e9 dans un travail de restructuration de notre vignoble, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019on renouvelle des parcelles qui \u00e9taient trop vieilles, trop peu productives et qui avaient des manquants.<\/p>\n

Apr\u00e8s la r\u00e9colte 2019, on a arrach\u00e9 deux hectares de vigne. On a fait un temps de repos du sol avec un couvert v\u00e9g\u00e9tal dans le but de restimuler la vie du sol, recr\u00e9er de la dynamique au niveau de l\u2019enracinement, d\u00e9compacter etc. et cette ann\u00e9e on vient de les replanter.<\/p>\n

On est heureux de vous annoncer qu\u2019on aura 1 hectare de Ch\u00e2teauneuf du pape blanc en plus \u00e0 commercialiser dans les ann\u00e9es \u00e0 venir, et un hectare en rouge.<\/p>\n

Donc en plus de ces s\u00e9lections massales qui consistent \u00e0 cloner plusieurs individus d\u2019un c\u00e9page, on fait le choix aussi de planter plusieurs c\u00e9pages par parcelles pour essayer de maximiser cette biodiversit\u00e9.<\/strong><\/p>\n

Donc en plantation, on se retrouve avec 5 c\u00e9pages blancs qui sont du grenache blanc et gris, de la clairette, de la clairette rose et de la roussanne. Et du cinsault et du grenache pour les rouges.<\/p>\n

Cela fait d\u00e9j\u00e0 7 individus sur lesquels on s\u00e8me un couvert v\u00e9g\u00e9tal multi-esp\u00e8ces, environ 7 esp\u00e8ces diff\u00e9rentes. Et cette parcelle en terrasse est chanceuse car elle est toute entour\u00e9e de bois. Donc d\u00e9j\u00e0 au niveau de la construction de la vigne, c\u2019est tout un \u00e9cosyst\u00e8me. Et on multiplie la vie par des chiffres exponentiels qui nous permettent d\u2019avoir \u00e0 terme, une vigne r\u00e9siliente et auto fertile<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

On per\u00e7oit le changement climatique chaque ann\u00e9e, on voit les dates de r\u00e9coltes qui s\u2019avancent, on voit les sucres qui explosent, donc qui donnent des potentiels alcooliques de plus en plus importants, des acidit\u00e9s qui se d\u00e9gradent\u2026 Tout le but du domaine et de notre agriculture actuelle, c\u2019est de retrouver l\u2019\u00e9quilibre, pour arriver \u00e0 produire des vins aussi qualitatifs sinon plus que ceux qu\u2019on fait aujourd\u2019hui.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Autres points qui sont abord\u00e9s dans cette interview\u00a0que je vous invite \u00e0 regarder dans son int\u00e9gralit\u00e9 :\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  • R\u00f4le des brebis dans nos vignes (11:29)<\/strong><\/li>\n
  • Le labour avec un cheval<\/strong> courant mars d\u2019une de nos vieilles parcelles plant\u00e9es serr\u00e9es, pour ne pas tasser nos sols et favoriser un meilleur enherbement avec nos couverts v\u00e9g\u00e9taux. (13:53)<\/li>\n
  • Point sur la qualit\u00e9 du mill\u00e9sime 2020 et le travail qui est fait en cave. (15:55)<\/strong><\/li>\n
  • Planning des travaux pass\u00e9s et \u00e0 venir chez les Vignobles Mayard<\/strong> dans les prochaines semaines et les prochains mois. (19:14)<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

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